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茶点西西网【探访普洱春茶】考察高端普洱茶品牌今大福茶厂,听何宝强先生说茶

2016.04.07今大福
【探访普洱春茶】考察高端普洱茶品牌今大福茶厂,听何宝强先生说茶
来源:茶点西西网新闻?#34892;?/span>
作者/摄影:茶博

原载链接:http://news.cha.cc/NewsView_41554.html

内容摘要:2016年4月4日,茶点西西网工作组(下文将用第一人称“我们”代替)来到大名鼎鼎的今大福茶厂(位于西双版纳州勐海县勐海镇)进行考察。

普洱茶经过了2015年一整年的市场低迷之后,2016年的市场会如何走向呢?会有好转吗?这是很多茶人和茶商迫切想知道的答案。为了探究和研判今年的市场风向,茶点西西网将推出《探访普洱春茶系列专题》,并派出工作组亲自深入到云南普洱茶山头产区进行实地考察和采访,将为全国茶友带来最新最真实的2016云南普洱茶产区春茶的实况。

2016年4月4日,茶点西西网工作组(下文将用第一人称“我们”代替)来到大名鼎鼎的今大福茶厂(位于西双版纳州勐海县勐海镇)进行考察,今大福创立于2012年,掌门人是何宝强先生(茶界人称强哥),今天来到正好强哥也在,听他说说茶。

今大福普洱茶拥有精湛的制茶工艺技术,特别在熟茶发酵工艺及拼配技术上首屈一?#31119;?#26159;一家专注做高端品牌的企业。

今天强哥除了冲泡普洱茶外,还冲泡了80年代的老铁(注解:陈年铁观音)给我们品尝,我发现他一边泡茶中,一边传授茶道时,还不时清理茶台,十几道茶泡下来,茶台干净如刚开台一样,茶台保持如刚开台,说明他尊重茶,爱茶,敬茶,懂茶!而且谈笑风生,平易近人。并不像外界所传的高高在上。在今大福茶厂巧遇东莞茶业协会会长高飞一行,一起听强哥讲茶论道,席间高飞会长也连连点头称赞。

每种茶?#21152;?#20854;最佳的适制性,适合做红茶的茶树就做红茶,适合做普洱茶的茶树就做普洱茶,我们就是遵循大自然的本质,做出最地道的普洱茶。何宝强讲道。

今大福普洱茶全部采用原生态传统制法进行生产,保证了普洱茶的高端品质,这样的普洱茶不论从茶叶的品质和后期转化都具有非常高的空间。强哥在肯定普洱茶行业的快速发展外,也表达了对一些大厂企业和?#34892;?#23567;茶厂在生产中?#34892;?#24613;功近利的担忧,他们在普洱茶加工时为了?#38750;?#33590;叶鲜度(清晰白条)而偏离了传统,杀青及捻揉不足,这样就导致了普洱茶后期转化不佳。怕是会走上铁观音的?#19979;貳?/span>

可能鲜有人知,强哥除了是老班章价值的发现者,同时也是乌龙茶铁观音的传承者。强哥在八十年代在福建泉州安溪国营茶厂驻虎邱点收茶?#20445;?#24403;时风靡全国的凤山牌金质铁观音出自他的神来之笔,总的来说,他除了在普洱方面是高人,在乌龙茶铁观音方面也是高人,并?#19968;?#19968;口流利闽南话。强哥作为一代茶人巨匠有着自知自责。“老祖宗的好东西需要传承,而不是为了眼前利益而?#29260;?rdquo;强哥说道。

匠人精神,坚持传?#22330;?#26159;强哥作为一代茶人的坚持,同时也是我们学习的榜样,今天?#34892;?#20146;自听强哥讲茶,?#19994;?#33635;幸之至。关于茶人对茶的理解,粗糙的文字不足与完全表达何宝强先生的茶思想,仅对过程简实描述一二,不足之处还请见谅。

作者/摄影:茶博

来源:茶点西西网

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